Einen frei gewordenen Tisch anbieten

Jemand hat storniert und Sie haben eine Warteliste. Die Kunst liegt hier im Timing, nicht im System.

Anrufen, nicht mailen

Für einen Tisch heute Abend funktioniert der Anruf. Eine Mail wird im Schnitt zu spät gelesen.

Wen Sie zuerst anrufen

Nicht zwingend den Ersten auf der Liste, sondern den, der am besten passt. Ein frei gewordener Zweiertisch geht an die Zweiergruppe, nicht an die Vierergruppe ganz oben.

Setzen Sie eine Grenze

Um 18:45 für 19:00 anzurufen, ist kein Gefallen. Vereinbaren Sie im Team, bis wann Sie noch anrufen; danach ist der Tisch für Laufkundschaft.